细嫩滑润,麻辣鲜香。
用料
丝瓜牛蛙的做法
牛蛙剪头、撕皮、去內脏,宰成小坨;
放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右。
丝瓜削皮、切去头尾,斜切片。
油热、小火,下麻辣鱼底料炒香;
倒入蛙肉坨,中火翻炒;
倒入丝瓜片,加入清水;
大火、加盖,烧十分钟左右;
放葱段;
即可出锅。