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泡菜酸豆角

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.85K
泡菜酸豆角的做法步骤图，泡菜酸豆角怎么做好吃

自留方
毯子内容量15斤
可容6-7斤菜

用料  

豆角6斤，胡萝卜2根，水萝卜4根，小米辣一把，干小米辣4颗，姜6块，花椒5克，冰糖10克，泡菜盐500克，高度白酒大约50克，水倒满为止

泡菜酸豆角的做法  

  1. 豆角洗净
    ①不绑的话直接放坛子里面腌制即可
    ②绑的话要晾至半干，这样绑的时候不容易断
    4-6根一起折，让后找根软的绑，一般绑得需要2根，最后把头掖进上一圈中拉紧即可

    泡菜酸豆角的做法步骤图，泡菜酸豆角怎么做好吃 第2张

  2. 下面放入辣椒，再放入豆角，我把萝卜姜放中间了，最后倒入生水没过豆角，再放入花椒，冰糖，盐，最后用高度白酒封口，盖上盖子倒入水密封即可

    泡菜酸豆角的做法步骤图，泡菜酸豆角怎么做好吃 第3张

小贴士

以前都是用烧开的水做，看了抖音瑾瑜姐姐的泡菜说用生水一样，上次腌过一坛泡菜很成功，所以试一下酸豆角，用生水腌制的好处是中间取的时候坛子里面碰到生水也不会坏

Tags：泡菜 酸豆角 泡菜酸豆角 好吃
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