看到冰箱里还有点豆角，就想到用酸菜炒！酸菜五花肉挺好吃，那就加点豆角进去试试！然后发上朋友，一个海南的友友说酸菜炒豆角是海南很受欢迎的家常菜来的，但他们是用四季豆做的，特别好吃！
我不知道海南怎么演绎这道菜，我是瞎搞的！个人感觉很好吃！这就够了，改天试试用四季豆尝尝！
用料
| 豆角 | 100克 |
| 酸菜 | 50克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 姜葱蒜 | 适量 |
酸菜炒豆角的做法
水开后放油，盐，下豆角滚熟！这个泡泡是我前面放了花生油，但忘记了拍照，所以又装模作样的再洒点油，拍个小视频不容易，请别暴击！嘻嘻！油的作用是延迟豆角变黄的时间，盐是增加点底味！
多翻动一下，均匀受热
还是挺青绿的！
豆角要多煮，豆角内含皂角和植物凝集素两种对肠胃有刺激性的物质，会破坏体内细胞溶血作用，食用会导致腹痛、呕吐，甚至还会导致中毒，只有经焯水之后才能将有毒物质消除。
偷偷看看，感觉差不多熟了！
男人要相信自己的第六感，当机立断倒出来！
意外不意外？突然来了个偷龙转凤，端上一锅五花肉！是不是很惊喜？
均匀受热一下！
锅有点热了，还是洒点油吧！又不是没有这个条件！
回锅肉不多，切了一点新鲜的五花肉！大家别猜疑我这个肉合不合格！
我的豆角还是青绿没变黄呢！
煎金黄出油脂了，偷偷的转身，翻了个面！技术还是不够，有几片没翻到呢！
再煎另一面至金黄！
倒入姜片爆香再倒入红葱头蒜头爆香，然后离火！
端上铁锅，白锅炒酸菜
没有放油的，要多翻动，以防粘锅
酸菜炒出香味后，倒入五花肉，豆角
翻炒片刻
来点酱油，增加酱香味！
水乳交融！加点水后，酸菜特有的香味融入豆角中，五花肉也变得更有味道！
快干水时就能上碟了！
看着就下饭！
小贴士
记得豆角要焯水哦！
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