从小就喜欢吃辣,特别是辣椒酱,拒绝不了的诱惑,不管是用煎饼还是馒头,只要夹上辣椒酱,吃起来就停不了。老公和儿子也喜欢吃辣,外面买的辣椒酱,一瓶一天就能吃完,价格好贵的,还不知道里面都加的什么,想想还是自己做吧,想吃什么就加什么、、、
用料
猪肉馅 | |
肉渣 | |
花生 | |
豆豉 | |
青豆 | |
辣椒 | |
黑芝麻 | |
盐 | |
糖 |
豆豉肉末辣椒酱的做法
先把花生炸酥(油和花生一起放锅里,慢火加热,不停的翻炒)
炸完花生,把油倒出来,不加油把肉渣放进去不停的翻炒,直至肉渣金黄,锅底出现很多油
加入肉馅,不停翻炒,直至肉馅金黄,锅底出现很多油(刚加入肉馅的时候,会把锅里的油吸收,容易粘锅,一定要不停的翻炒,慢慢的肉馅里的油会出来的)
辣椒放进去,继续翻炒
黑芝麻放入,继续
花生放入
青豆放入
豆豉放入
根据自己的口味加入适量盐和糖
出锅,味道很不错哦
小贴士
我做的是没有加油的,如果亲喜欢吃有油的,可以加入适量油,也可加入瓜子,因为家里没有,所以我没有加,加入瓜子相信会更香