这道菜养血,增加抵抗力,味道也不错,适合大众口味!
用料
榨菜丝 | 200g |
猪里脊 | 三两 |
豆豉(刚发出芽的黄豆) | 500g |
小香葱 | 两根 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
肉末豆豉的做法
先将猪里脊切成丝,用油办好,放置十五分钟,小香葱切碎备用。
锅烧热后放油,葱花呛锅,放入腌好的肉末,炒散,放入十三香、生抽和老抽,翻炒上色后,放入榨菜丝,继续翻炒2分钟,放豆豉加适量水,翻炒后,闷五分钟,收汁!色香味齐活!
小贴士
愿意吃辣的可以在呛锅时放入干辣椒,这道菜不可以在放盐了,榨菜就是咸的,通常洗洗在放,如果太咸,可以适量加一点糖,调节咸度。