可可爱爱的奶牛吐司来了哦~ 边边角角都好萌好萌呀，新年一定要拥有它~
制作之前的要点提示：
①、新手请在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。
②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。
③、请严格控制面团温度。
④、烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过。
⑤、食谱记录简单的整形思路和入模量建议，面团可以很多变的，大家可以自由发挥。
用料
| 模具：2牛+2熊+1兔+1猫 | |
| 高筋粉 | 800克 |
| 盐 | 12克 |
| 糖 | 100克 |
| 奶粉 | 24克 |
| 鲜酵母 | 24克 |
| 全蛋液 | 56克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 水 | 330克 |
| 黄油 | 64克 |
| 黑色面团 | |
| 黑芝麻粉 | 60克 |
新年一定要做的牛牛吐司的做法
兔子 ：
分别100克白色面团*2+110克黑色面团
猫、熊：
分别100克白色面团*2+110克黑色面团
奶牛 ：
分别70克白色面团*2+75克黑色面团
面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5-6档切换打面。PS:新手请记得预留液体的量调整。
6分钟左右的时候随着搅拌面团会逐渐没那么粘了面筋逐渐形成，缸边上的面团刮下去，加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。
随着黄油融入面团，面筋也逐渐形成。转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。
能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
称重取出540克面团，加入60克黑芝麻粉，1档混合均匀，大概1分钟左右
取出整理，放入容器。
面温在26度左右。
两个面团一起放在温度28°、湿度75%环境中进行50分钟基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
将发酵好的面团取出。分割面团，注意不要拉扯破坏面团，
白色面团分出100g左右的8个+70g左右的4个，黑芝麻面团分割110g左右的4个+75g左右的2个。
滚圆，放在温度28°湿度80%环境下醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，如图擀开，边上气泡拍掉。
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，
用擀面杖稍稍擀长
自上而下卷起。
依次操作，
其中奶牛模具用到的2个75克黑色面团，
擀开后翻面卷起，
用刀切成3份，如图入模。
备注：白色面团和黑芝麻面团也可以切成更多份，做出的成品黑白间隔会更多些
兔子模具需要直接将1个110克的黑芝麻面团擀开后翻面卷起呈长条，
一分为二分别做兔子耳朵。
熊头模具将其中一白一黑色面团叠起来，
如上述过程做擀卷整形。
自上而下卷起后如图入模
也可以直与猫咪模具一样，2个白色100克+1个黑色110克入模，如图，
双色大家随机就可以。
猫咪的
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至接近8分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
盖上上盖，放入提前预热好的eat风炉用165度左右23分钟。
c76以及c76升级款烤箱，上管150下管220度，27分钟。
出炉震模，脱模。
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