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蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.28W
蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看的做法步骤图

吐司有n种吃法，想吃什么加什么

用料  

高筋面粉 250克
水 120克
玉米油 30克
糖 30克
酵母 3克
盐 2克
鸡蛋 1个

蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看的做法  

  1. 1.和面勾先放冰箱冷藏，再准备食材。

    2.厨师机：所有材料混合，1档和面3分钟，8档和面15分钟。

    3.手揉：取出面团，在揉面垫上摔打～向远处扔出～对折收回，再重复以上动作，大概5分钟。（此步骤可以略过，不做硬性要求）

  2. 4.擀面杖擀开，宽度和吐司盒差不多，撒上蔓越莓碎。

    蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看的做法步骤图 第2张

  3. 5.从上往下卷紧，尽量排出蔓越莓周围的空气，收口朝下置于吐司盒。

    6.盖上盖子，当温暖处发酵1小时左右，至8分满。

    7.无需预热烤箱，放烤箱中下层，150℃烤55分钟。

    蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看的做法步骤图 第3张

  4. 8.取出侧躺放凉。

    蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看的做法步骤图 第4张

  5. 9.放凉后切片。

    蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看的做法步骤图 第5张

  6. 10.螺旋状的蔓越莓，看着有点动感。

    蔓越莓吐司🍞，一次性发酵，小白一定要看的做法步骤图 第6张

小贴士

1.此方子超级省事儿，和面所有材料混在一起，不需讲究“后盐后油法”。

2.手揉的步骤可以取消，直接用厨师机“一键出膜”
功能。不是说吐司非要出膜，出膜了吐司更细腻柔软，如果要求不那么高的亲也可以缩短揉面时间。

3.发酵看状态，不是固定的时间，夏天可能50分钟就够了，冬天需要延长时间。

4.直接放烤箱烤，无需预热。

Tags：蔓越莓 一次性发酵 蔓越莓吐司 小白一定要看 吐司
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