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小时候的味道—花咸菜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.06W
小时候的味道—花咸菜的做法步骤图

记得小时候每年秋天，奶奶都会腌一些花咸菜，因为马上要到冬天了，在东北新鲜的青菜快没有了，腌上一坛花咸菜可以吃好久。配上一碗东北特色—大碴粥，真香！

用料  

盐 少许
芹菜 几根
青椒 两个
大头菜 半个
葱 少量
酱油 一大勺

小时候的味道—花咸菜的做法  

  1. 芹菜选嫩心，粗的破开，切小段。沸水快速抄出。青椒大头菜洗净控水、掰小块。青菜放大碗里撒一层盐，腌一下。

  2. 锅里倒油，葱花炸一下，酱油沿着锅边转圈导入炸熟。腌好的碎咸菜和熟油拌一下就OK了。

小贴士

做好的花咸菜前两天特别好吃，时间久了口感稍差一些。

Tags：咸菜 小时候
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