榴莲肉酱

有时候我们买的榴莲沒有甜味，不够熟，或者肉带苦味，或者出水了，吃嘛，口感又差，扔了吧又可惜，太贵了，那么怎么办？对，就是拿来做榴莲肉酱，炒制加热过的榴莲可以保留其浓郁的榴莲味又能去除其苦味，不够甜的话就加糖，做好的榴莲酱可做包点，甜点，也可用于涂抹吐司。

用料  

榴莲肉酱的做法  

1. 用蛋抽将榴莲肉，糖，奶油混合搅拌至糊状，平底锅放入黄油融化后倒入榴莲肉糊后调小火不停翻拌至粘稠状就可以了，

2. 关火倒入碗内凉冻后放入冰箱冷藏备用，可用作榴莲千层，榴莲班戟，榴莲蛋糕卷，榴莲芝士包的馅料。

小贴士

榴莲，糖，奶油，自己调制，不够甜就加多点糖，奶油适量加至稠状增加奶香。