自制桂花椰香赤豆沙

最近迷上了做美食，记录下来以备不时之需。

用料  

自制桂花椰香赤豆沙的做法  

1. 赤豆洗净后放冰箱用水泡一夜。

2. 第二天早上大火煮开后小火再煮30-40分钟，至豆子酥软，放入料理机。

3. 料理机里再加入红糖和糖桂花，打碎至图片样。

4. 稀豆沙倒入锅内，加入椰子油和玉米油，中小火不停顺时针搅拌，至木铲阻力变大时改小火继续搅拌，一共要搅拌一两千圈，关火。

5. 这样就可以了。

6. 至不烫手时温温的，搓成25克一粒的小球。最终差不多有1050克豆沙，得42粒豆沙小球。

小贴士

喜欢甜一点的，糖还可以加量，喜欢淡一点的，糖可以减量，可根据自己喜好调整。