素炒绿豆芽

绿豆芽是我们家人最爱的素菜，以前都是自己生绿豆芽，吃着也安心。随着儿子离家求学，老爷现在也经常出差，就很少做这个菜了。今天在菜场发现了自生的绿豆芽，喜出望外，赶紧买了，爷俩都说好吃😂😂😂

用料  

素炒绿豆芽的做法  

1. 水开下入绿豆芽焯水大约半分钟，捞出过凉水。

2. 配料

3. 热锅关小火，加入油，放入红辣椒和花椒粉，炒出香味。

4. 再加入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 开大火，倒入控过水的绿豆芽，加入盐，迅速翻炒约一分钟，再放入黑胡椒粉，味精即可出锅。

小贴士

1、绿豆芽焯水过凉水是为了保持豆芽的脆。