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乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.26W
乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图

用料  

鹌鹑蛋 500g
老抽 25ml
生抽 15ml
盐 6克
啤酒 330ml（一小罐）
清水 100ml
卤料包 1小包

乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法  

  1. 清水末过鹌鹑蛋，冷水下锅，为了防止爆裂。大约煮5分钟，水开后关火 。稍冷确，滤掉清水。然后挨个敲碎鹌鹑蛋壳。

  2. 把所有调料放进锅里。

    乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图 第2张

  3. 加入鹌鹑蛋，大火5分钟烧开，转小火20分钟，关火。放置一夜，中途可以翻一翻，把底下的翻上来，避免上面的鹌鹑蛋不入味

    乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图 第3张

  4. 剥壳，开吃

    乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图 第4张
Tags：乡巴佬 茶叶蛋 卤蛋
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