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简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:9.62K
简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图

剥鹌鹑蛋技巧，煮好过凉水，敲尖的那头开始剥起，就不容易碎了，如果想要深一点的颜色就把蛋从汤汁里捞出来，表皮干了颜色会变深，和做茶叶蛋方法一样，区别在于卤蛋我没放茶叶

用料  

鹌鹑蛋 个
八角 个
老抽 勺
花椒 粒
生抽 适量
干辣椒 适量
盐 适量
卤料 放半包

简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法  

  1. 准备材料，也可做鸡蛋

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第2张

  2. 蛋洗净备用

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第3张

  3. 煮熟，继续煮的那五分钟记得中小火，大火容易煮破

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第4张

  4. 另取一锅煮香大料

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第5张

  5. 调味

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第6张

  6. 剥好直接泡

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第7张

  7. 但是我又倒出来煮了一下，可以省掉这步

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第8张

  8. 泡一到两天，吃之前煮开就可以了，想着颜色深就多加老抽

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第9张

  9. 小朋友很爱吃

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第10张

  10. 有的剥碎了建议不要放进去泡，我的有几个蛋黄破了，粘蛋上面不好看了，觉得颜色不深的宝宝不要着急，把蛋捞出来，过会凉了表皮变干，颜色就会变深

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第11张

  11. 我剥累了，有一半直接敲裂后直接泡也好吃，就是吃的时候还是要剥开～最后这是带壳直接泡的方法，其实和茶叶蛋类似，只是没放茶叶

    简单零失败乡巴佬卤蛋（卤鹌鹑蛋）做法的做法步骤图 第12张

小贴士

此方法也可以做鸡蛋

Tags：乡巴佬 鹌鹑蛋 卤蛋
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