尖椒炒小银鱼

小银鱼是在淘宝上买的一斤，还挺多，能吃几顿。

用料  

尖椒炒小银鱼的做法  

1. 尖椒切一下，放油锅炒，放点盐，葱末，蒜末，糖炒好盛出。

2. 1.银鱼洗一下，放锅里炒干。不要放油哈。炒干了，盛出放漏勺里把一些渣渣抖掉。
   2.锅里放油，炒银鱼下生抽，胡椒粉，糖，蒜末炒，觉得差不多了就放炒好的辣椒，翻几下出锅了。

3. 之前是按照菜谱做的，有点繁琐，今天索性简化了程序。
   1.银鱼清水洗一下，控水。
   2.尖椒切好。
   3.银鱼下油锅温度低点，翻炒几下煸点水分然后下尖椒炒干点，放点生抽和糖出锅。

小贴士

这个银鱼炒完是有点硬的，有嚼劲。
银鱼有咸味所以佐料要放很少。