![锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃]( "锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃")
这是两顿并一顿的帖子
昨天感叹的是锡纸是王道
可惜火头烤过了 肉干了
今天重新来过
升级调味料
掌握火候
开始！
用料
| 蚝油 | 一大勺 |
| 鱼露 | 一大勺 |
| 有机料酒 | 一大勺 |
| 糖 | 一大勺 |
| 有机酱油 | 一小勺 |
| 黑毛猪颈肉 | |
锡纸包猪颈的做法
以上拌匀腌制肉片3-4小时入味
![锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第2张]( "锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第2张")
昨天的锡纸是没有揉搓过的 热量不够分散
导致烤完后 粘连了平底锅 还容易焦糊
今天升级一下
手动揉搓
![锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第3张]( "锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第3张")
展开锡纸 把肉铺上去 撒葱花和迷迭香
or 任意喜欢的香料
![锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第4张]( "锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第4张")
这是昨天的做法 肉几乎烤完了 加了葱与香料 不如提前加方便 并无两样
![锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第5张]( "锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第5张")
这里出场一下迷迭香
工厂区薅来的
不花钱的就是香
![锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第6张]( "锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第6张")
这是今天的肉 从头到尾一起呵成
![锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第7张]( "锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第7张")
昨天的肉
烤箱预热到200 ℃
双面烤15分钟
过头了 肉焦边 入口干
![锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第8张]( "锡纸包猪颈的做法步骤图，锡纸包猪颈怎么做好吃 第8张")
今天的肉
烤箱预热到200 ℃
双面烤12分钟
吹弹可破 一口气干掉
怎么说呢
赢了的 不是技艺
还是好胜心
给2021.12.31一个人吃晚饭的自己鼓掌👏
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