之前在下厨房看到的方子,突然又搜不到了,好在之前截过图,这么好的方子丢了可惜,所以存下档,也谢谢原作者
用料
黄瓜 | 根 |
面粉 | 克 |
醋 | 勺 |
酱油 | |
鸡精 | |
大蒜 | |
香叶 | |
八角 | |
花椒 | |
桂皮 | |
大葱 | |
白寇 | |
北屯凉皮子的做法
葱花椒爆香,加桂皮香叶八角等香料翻炒出香味,加水,大火煮开,小火煮20分钟左右,加酱油两汤勺,鸡精一调料勺,加盐
熬醋水,醋:水=1:3,加八角香叶桂皮葱白寇(一样一两个),小火熬制
洗面筋
蒸凉皮
完工
配料
和面
细面
洗面二
洗面三
洗面四
蒸面筋
蒸面筋二
熬汤
熬汤二
蒸凉皮
蒸凉皮二
蒸凉皮三
蒸凉皮四
蒸凉皮五
调制