用料
| 猪肚 | 1个 |
| 黑胡椒碎 | 2克 |
| 姜 | 4～6片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 20粒或白胡椒粉一小勺。 |
| 枸杞 | 15粒 |
| 料酒 | 两小勺 |
| 鸡 | 1只 |
| 三花淡奶 | 两大勺 |
| 椰子肉 | 若干，可以不放 |
| 水 | 适量 |
简单又超好吃的猪肚鸡的做法
买的是已经处理好的猪肚，锅中放水，没过猪肚和鸡放料酒姜片，飞水。水开后大概四五分钟，待不再有浮沫漂出，关火，将食材捞出放凉。
白胡椒粒无需放油，在平底锅中炒出香味，稍凉些放入保鲜袋中用擀面杖擀成碎粒，然后将猪肚，鸡，姜片，炒好的白胡椒粒，黑胡椒碎和开水一起放入砂锅中。这次家里没有白胡椒粒了，就直接放的白胡椒粉。
中火煮2个小时以上。我放的水量超过食材8厘米高左右。可以将椰肉放入一起炖煮。什么时候放都可以。
煮到1个小时左右的时间，可以将猪肚捞出晾一下，切成段，再放入锅中。关火前五分钟大枣枸杞，之后放盐，淡奶搅拌均匀。
小贴士
最好用白胡椒粒
黑胡椒粉质量也很重要
淡奶是关键
蘸料见我的另一个菜谱
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