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猪肚的简单又干净的处理方法

栏目: 粥 / 发布于: / 人气:1.28W
猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图

我们家超爱胡椒猪肚鸡汤，每次都会买好几个猪肚一起清理干净，分袋装好后面炖汤的时候就会很方便

用料  

猪肚 4个
盐 1包
面粉 1斤
料酒 三分之一瓶
醋 三分之一瓶

猪肚的简单又干净的处理方法的做法  

  1. 先把猪肚简单冲洗下，去除表面的黏膜和里面的杂油。然后沥干水分，放入面粉给它充分的揉搓，揉的过程自己是能感觉到表面的黏膜被面粉吸附走。

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第2张

  2. 揉搓后把猪肚表面面粉抓干净，就像图片里一样。如果觉得水分多了，黏膜没弄干净，可以接着放面粉，再接着捏。只要把面粉抓走就行了，千万别洗，直接再放面粉捏。

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第3张

  3. 捏完洗干净就是这样的。是不是很快。

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第4张

  4. 再给沥干水分放入盆里，加盐和料酒，抓拌它和三五分钟。

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第5张

  5. 把料酒水倒了，不用洗，再放盐和醋接着抓拌它至盐融化。

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第6张

  6. 到这个程度就差不多了，可以洗干净了

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第7张

  7. 这是洗干净的样子，还会有的滑溜溜的感觉没洗干净似的，没事的哈！

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第8张

  8. 放锅里加姜片和料酒，煮它。不能离人的，得实时的翻动它，，让它均匀受热，别沾锅糊了

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第9张

  9. 煮个五分钟就好，捞出来，猪肚食管那里会有一层白膜，如图那样，要用小刀把它刮掉。

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第10张

  10. 刮完就像这样。

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第11张

  11. 把所有的切段，然后一份一份的用食品袋装好，炖汤的时候就拿出来用，很方便

    猪肚的简单又干净的处理方法的做法步骤图 第12张

小贴士

改天出个猪肚鸡的菜谱，不正宗，但我娃从小喝到大，就是好喝！

Tags：猪肚
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