多汁馅饼

根据食材的性，
把不同的原料用心的组合，
食材的相遇，
激发出各自的本味，
相融的过程，
彼此渗透滋味，
美味就此诞生！

人之相遇，
各有脾气，
相逢欢，相处难，
细心思量练心量，
勿忘初心，
方得始终！

用料  

多汁馅饼的做法  

1. 干香菇泡发，挤水，切丁；胡萝卜切丁；腐竹泡发，切丝；角瓜切丁。

2. 白玉菇去根，切丁；姜切末。

3. 爆香姜片。

4. 加入香菇，香菇微微黄时加入腐竹。

5. 腐竹炒黄，加入适量黑胡椒粉和生抽。

6. 加入胡萝卜搅拌均匀，胡萝卜炒半熟时加入适量盐。

7. 加入白玉菇，白玉菇炒软就可以，尝下口味，适当加调料到满意。

8. 炒好的馅拌入角瓜和姜末。

9. 称250克温水，加入5克酵母，搅拌均匀。

10. 称500克面粉，加入酵母水，搅拌均匀，活成面团。

11. 放发酵箱发酵40分钟，如果没有发酵箱放常温发酵也可以的，时间会长一点。

12. 开始包馅饼，像包子似的包法，最后收口朝下。

13. 开始煎饼，油热后放入馅饼，煎至两年金黄即可。

14. 出炉。

小贴士

角瓜等包的时候再放，避免出水。