家常蒜香梭子蟹

梭子蟹肉鲜肥美，蟹炒年糕，红烧螃蟹，茄汁螃蟹，蒜香的其实也不错！

用料  

家常蒜香梭子蟹的做法  

1. 鲜活的梭子蟹用小刷子刷干净表面，脚缝中间也刷刷清洗干净。肚子壳那里有个小三角去掉，连同外面的大壳一起去掉，腮也都去掉，然后用剪刀把蟹一分为二，把大爪子单独剪下来！留着一个大壳摆盘用，没肉肉可以直接丢掉

2. 切面部位用少许的淀粉粘住

3. 锅里放油，蟹下去煎下

4. 煎好的蟹捞出来控油

5. 葱姜蒜切好备用

6. 锅里放少许油，先下姜片

7. 再下蒜蓉爆香

8. 煎好的梭子蟹下锅翻炒

9. 倒入少许料酒，生抽，五香粉，糖，一丢丢的盐，生抽本身就是咸的，其实我觉得不放盐都可以，我放了一丢丢盐吃起来有点咸！
   放半碗的水闷煮一会

10. 出锅排盘即可开吃啦！