用料
梭子蟹的做法
一定要买活海鲜把螃蟹清理干净，洗干净的螃蟹一切二。
将螃蟹切面占生粉，热油只煎占生粉的一面，一会就好。(煎切面是防止蟹黄在煮的过程中流出来引响口感)煎后油是热的放入葱姜，放入螃蟹炒两铲，倒入黄酒放少许水，大火煮开放糖芶芡自己掌握好不要太厚 汤汁变稠可出锅 （汤汁可拌饭）
小贴士
要选活的海鲜，给小孩吃：把螃蟹里的蟹腮清理干净
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