同事一起带孩子出去玩,她带了山楂卷,三个孩子吃的不亦乐乎,为了吃的放心,赶紧给孩子安排了自制版棒棒卷
用料
山楂 | 去核250克 |
苹果 | 去核250克 |
冰糖 | 200克各一百 |
山楂苹果卷的做法
山楂苹果各加入100 克糖,上锅蒸半小时,山楂呈晶莹剔透状态,筷子搅拌一下就黏站一起了,果胶出来了,这个状态就对了
苹果会蒸出不少水,把水倒掉,苹果块,倒入破壁机打泥,还是很稀的话,小火上锅炒一会,炒制稍微定型。山楂也分别打泥
用我那裱花笨拙的手拿起刮板在28*28 的烤盘中铺平整,上烤箱100 度 40 分钟,
取出山楂,用手试一下表面干爽了很多,不沾手,倒入苹果泥,铺平整,继续送回烤箱,40度,2小时,这个时长,根据你的苹果泥状态来定,总之出炉时用手碰一下果泥 是不沾手且干爽的。
卷起来,尽量紧实一点
切开,后面那只小手是我宝贝儿子的,嘿嘿,嘴里一直喊着好吃,妈妈。我尝了一下,酸甜,我儿子才刚两岁,这个含糖量其实让我觉得不太友好,每天只给他吃一卷。
下次打算做无糖的试一下,到时成功了,继续为大家更新菜谱。