七月中下便进入鲜核桃上市的季节,鲜核桃去壳剥皮后桃仁白生生的,入口清香多汁。从上市到结束不过短短的一个多月的时间,要留着这丝丝的清甜,让新鲜再持久些。
用料
鲜核桃仁 | 300g |
老姜 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 3只 |
生抽 | 100g |
水 | 适量 |
糖 | 一小勺 |
酱油鲜核桃仁的做法
老姜切丝,将姜丝、香叶、干辣椒、糖、生抽、水放入锅中,大火烧开,熬煮10分钟左右,让香料味充分融到料汁里,关火晾凉备用。
把核桃仁倒入料汁里拌匀,取一干净的密封罐将核桃仁和料汁一同倒进密封罐中,盖盖,放入冰箱冷藏2-3天即可。
随着核桃仁逐渐吃完,腌核桃仁的料汁不要倒掉,用来拌凉菜味道非常棒!