隔那么一段时间便会想念的家乡菜,味道自然是不如家里做的,但离家这么远能吃到差不多也算满足了。
用料
腊肉 | 1块 |
豆腐 | 1块 |
青椒 | 1个 |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
腊肉家常豆腐的做法
腊肉切片,豆腐洗净切片,青椒切块儿,葱切段,生姜 大蒜切沫。
锅里下油烧热,一片一片的加入豆腐片,撒盐,煎至一面稍稍金黄,翻面稍煎,取出,直到全部煎完。
锅里留底油,倒入腊肉片翻炒至肥肉处透明,放生姜,青椒炒好,再倒入煎好的豆腐,翻炒均匀,放大蒜,葱,炒匀起锅。
小贴士
豆腐不能煎太老了,最好是两边都是稍稍金黄。