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超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.15W
超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图

嗯，今天超市鸡爪减价，所以买来做了。
（我说一嘴啊，我做的菜都是给我爷爷奶奶做的，老人牙口不好，所以我炖的时间长，入口即化，年轻人你自己想吃啥程度的自己把握，熟了就行了。）

用料  

鸡爪 1斤
桂皮八角香叶辣椒 适量（如图）
生抽料酒蚝油老抽 适量（按照个人口味添加）
葱姜蒜 适量（如图）
卤料包 1包（也可以不要）
啤酒 1瓶
熟芝麻 装饰用的可以不要
冰糖/白糖 白糖适量/冰糖2-3颗

超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法  

  1. 鸡爪爪洗干净再帮它把指甲都剪掉。

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第2张

  2. 锅里倒冷水，把鸡爪爪放进去，开火把水烧开，捞出鸡爪爪放进冷水里面，洗几遍控干水分备用。

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第3张

  3. 沥干水分哦不然一会儿下锅要炸油，做好用厨房纸吸一下。

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第4张

  4. 炒糖色儿，先把锅烧热，锅烧热之后倒入适量的油，然后放入两勺-三勺（因人而异）白糖，小火把白糖炒至深褐色，然后快速倒入鸡爪爪不断的翻炒，直至鸡爪爪上色儿。

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第5张

  5. 然后在锅旁边淋入料酒大火炒一下，再放入葱姜蒜辣椒桂皮八角香叶翻炒一会儿，炒出大料的香味儿。

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入一瓶啤酒，掩盖过鸡爪爪，放进一个炖肉料包（也可以不放）蚝油生抽调味，老抽一点点调色。

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第7张

  7. 加盖小火慢炖到鸡爪软烂，我炖了一个小时。

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第8张

  8. 开盖加2-3块冰糖，中大火收汁出锅。

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第9张

  9. OK了！

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第10张

  10. 吃吧！

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第11张

  11. 太好吃了！

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第12张

  12. 还冒着热气！

    超级简单又好吃的卤鸡爪（鸡脚）的做法步骤图 第13张
Tags：鸡脚 好吃 卤鸡
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