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鲜嫩多汁的无油炸鸡腿!(空气炸锅)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.23W
鲜嫩多汁的无油炸鸡腿!(空气炸锅)的做法步骤图

家里新入手了一台空气炸锅
特地做了一次炸鸡腿
酥脆多汁!完全胜过外面的油炸鸡腿🙈
重点是健康无油~

烤箱和空气炸锅感觉在口感上制作出来的区别还是有的
空气炸锅做出来的食物更加酥脆多汁
烤箱则更加干香
制作不同的食材还是要选择最适合的工具才能最大的还原美味~😉

用料  

【腌渍用料】(或奥尔良腌料直接代替)
鸡腿/鸡翅根等 500g
10克
葱末 10克
2克
生抽 20克
耗油 10克
蜂蜜 5克
孜然粉+白胡椒粉+花椒粉 3克
小苏打 2克
【酥皮裹料一】
淀粉 适量
适量
孜然粉 /椒盐等
【酥皮裹料二】
淀粉 适量勺
鸡蛋 1只
面包糠 适量

鲜嫩多汁的无油炸鸡腿!(空气炸锅)的做法  

  1. 蒜砸成泥和其它【腌渍用料】混合均匀

  2. 鸡腿用签子多戳几下
    再划几大刀

    戳的越多越容易入味哦!
    (我每次都扎他个几十下( ´▽` ))

    倒入所有的【腌渍用料】
    稍稍按摩一会
    至鸡腿完全吸收调味料

    可以用奥尔良等腌料直接代替

    鲜嫩多汁的无油炸鸡腿!(空气炸锅)的做法步骤图 第2张
  3. 鸡腿包上保鲜膜腌渍过夜
    至少要过一夜 不坏的话多放几天更好~
    越久越入味

    (保鲜膜裹得紧一点
    这个方法会是鸡腿更好的入味)

    鲜嫩多汁的无油炸鸡腿!(空气炸锅)的做法步骤图 第3张
  4. 裹料一:

    鸡腿取出
    裹上淀粉
    放在水中过一下,飘去外层的淀粉
    再拍上一层淀粉即可

    裹料二:

    先均匀的拍上一层淀粉
    再裹上一层鸡蛋液
    最后裹上一层面包糠即可

    鲜嫩多汁的无油炸鸡腿!(空气炸锅)的做法步骤图 第4张
  5. 喜欢多一点孜然或椒盐呀 黑胡椒啊调味的可以在此时再撒上一层

    鲜嫩多汁的无油炸鸡腿!(空气炸锅)的做法步骤图 第5张
  6. 空气炸锅180°
    炸制25-30min
    中途翻一次面

    鲜嫩多汁的无油炸鸡腿!(空气炸锅)的做法步骤图 第6张
  7. 鸡腿非常细腻多汁
    外皮酥脆
    而且高温使其渗出了一些多余的油脂
    味道的口感相对于油炸
    更加清爽 鲜嫩多汁!

    鲜嫩多汁的无油炸鸡腿!(空气炸锅)的做法步骤图 第7张
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