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不用很多油的粉丝茄子煲

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.22W
不用很多油的粉丝茄子煲的做法步骤图

用料  

茄子 2只
粉丝 1把
肉末 50克
葱姜蒜末 适量
料酒 2 tablespoon
豆瓣酱 1 teaspoon
盐 3/4 teaspoon
糖 1/4 teaspoon
生抽 1 tablespoon
老抽 1/2 tablespoon

不用很多油的粉丝茄子煲的做法  

  1. 茄子切条，用1/2 teaspoon 盐腌制半小时以上。葱1根，姜3片，蒜3瓣切末。茄子腌制结束后挤掉水分，洗净。

    不用很多油的粉丝茄子煲的做法步骤图 第2张

  2. 锅内加油，姜末，肉末，将肉末炒散成粒状盛出。

    不用很多油的粉丝茄子煲的做法步骤图 第3张

  3. 余油加葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱，加入茄子稍微炒软，加料酒、生抽、老抽、盐、糖。加入适量清水煮至茄子软烂。

    不用很多油的粉丝茄子煲的做法步骤图 第4张

  4. 陶土锅内加水，加入粉丝煮软。将茄子、肉末和汤汁倒入煮5分钟，撒上葱花即可。

    不用很多油的粉丝茄子煲的做法步骤图 第5张
Tags：粉丝 茄子
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