醉毛钳,醉虾,醉蟹真的很好吃,但是一定要注意容器的卫生,尽快吃掉。今天写个菜谱,便于以后制作,和大家一起分享一下!
用料
毛钳 | 2斤 |
白酒 | 1勺 |
花雕酒 | 4勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 6克 |
生抽 | 6勺 |
六月鲜 | 5勺 |
糖 | 30克 |
香醋 | 4勺 |
好吃醉毛钳😋的做法
用刷子刷净,再用盐和白醋加水浸泡一小时,再洗干净。
将水烧开,倒入毛钳,马上捞出,抓一个上来一拨,很方便开启就可以了,开口就不行了,这里是不开口的,这样便于腌制入味,以后吃起来方便,也起到杀菌的效果。
用一个干净无水的容器,先倒入白酒,姜片,蒜和毛钳腌制半小时,再倒入花雕酒,生抽,六月鲜,盐,醋和糖拌匀浸泡。
放入冰箱,中途翻拌二次,腌制二天就可以吃了,鲜美无比。
超级赞👍
小贴士
不可以烫的太熟,否则影响口感。