蒜泥山鸡蛋

非常简单又美味的一道菜，也是偶然间发现蒜泥和鸡蛋可以有着这么美妙的融合～0厨艺也可以轻松搞定哦！

用料  

蒜泥山鸡蛋的做法  

1. 将鸡蛋同凉水一起放到锅里，开锅后再煮4～5分钟可煮成微糖心蛋。捞出煮好的鸡蛋，立即放入凉水中，鸡蛋易脱壳。

2. 蒜瓣捣成泥，加入味极鲜、醋、糖、香油、香菜调匀。

3. 把剥皮的鸡蛋掰成四瓣，浇上蒜泥就可以开动啦！

小贴士

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。