鸡胸肉在煮鸡汤时，往往不太好吃，比较柴，因而一般取出加蒜泥凉拌。
用料
蒜泥手撕鸡的做法
鸡肉加生姜，八角入锅煮40分钟。
取出鸡胸肉。
将鸡胸肉撕成丝。
大蒜和葱白切碎。
锅内倒油将蒜和葱炒香。
加入鸡汤熬一会儿，加入生抽，老抽，蚝油调味。
汤汁浇到鸡丝上，加葱花就可以吃了。
小贴士
蒜泥汤汁已经加鸡汤煮，更鲜。
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