用料
虾仁粉丝汤的做法
虾去头，去壳，去虾线，虾头保留。虾肉剁成泥。
加盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，一勺水，一勺玉米淀粉。朝一个方向搅拌。
起油烧锅放虾头，炒出虾油。
加入清水，煮开捞出虾头。
加粉丝，娃娃菜，盐，胡椒粉，油菜，枸杞，挤入虾泥。大火煮三分钟，出锅前撒葱花。
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