用料
粉丝 | 1把 |
虾仁 | 250克 |
青瓜 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
虾仁炒粉丝的做法
虾仁洗净,过开水。
青瓜切粒,用两勺盐淹10分钟。
青瓜淹好后,用清水冲洗几次,不然会很咸,可以试一下味,还咸的话,用清水稍微泡一会,然后沥干水。
粉丝预先在纯净水泡半小时,捞起沥干。
热油锅,加入生抽,糖,用小火,等糖全溶了。
把粉丝放入溶好糖的生抽里上色入味。
另起油锅,爆香蒜蓉和红椒。
加入虾仁,青瓜,翻炒,加入少许蚝油,适量盐。
最后加入上好色的粉丝,用筷子翻炒,上碟。
小贴士
记得粉丝要用生抽加糖上色,盐要少放,青瓜会带少少咸味。