夏天,做点鸡爪配上饮料。空调房间看看电视,啃啃非常惬意。外面买的不是味精太多就是太辣,自己做,30分钟搞定。这个是无辣版本的,喜欢吃辣的朋友可以再煮的时候放点干辣椒。
用料
桂花酱 | 1小勺 |
鸡爪 | 15个 |
啤酒 | 1瓶 |
桂皮 | 少量 |
香叶 | 2-3片 |
八角 | 2-3个 |
干桂花 | 适量 |
白糖 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
油 | 少量 |
桂花啤酒鸡爪的做法
鸡爪洗干净,处理好。生姜切片,烧开水,放入部分生姜把鸡爪放进去焯水。烧3-5分钟后捞出。
锅中放少许油,放生姜煸香。依次放入鸡爪、啤酒、香料。根据个人口味适当加入生抽、老抽、黄酒、糖、干桂花。中火煮15-20分钟。
20分钟以后,加入豆瓣酱和桂花酱。大火收汁。差不多了就可以出锅了。