东阴功泰国版

你看，不放虾籽膏的东阴功一点也不热辣，那红色全拜托我还没有在北京找到的虾籽膏了。

用料  

东阴功泰国版的做法  

1. 蘑菇切大块，野姜一半切大；香茅一半切大段、一半切碎片；干香兰叶撕碎；鲜柠檬挤汁

2. 鸡汤倒入小锅中

3. 将大段的香茅倒入锅中

4. 切大片的野姜也倒入锅中，然后小火煮开，并继续煮约7、8分钟，至香料温浓烈，捞出香茅和野姜

5. 将香茅小片倒入锅中

6. 将香兰叶撕小片倒入锅中。煮开锅

7. 将虾和蘑菇倒入，继续煮约10分钟

8. 倒入鱼露调味

9. 倒入柠檬汁

10. 放入辣椒

11. 将汤倒入碗中，撒上香菜、虾籽膏即可

小贴士

泰国的旅行是会让每个人都难以忘怀的，因为至少，还有美食，让人应接不暇。虽然对泰国的美食已并不陌生，不过上次去泰国，每一次的味蕾体验仍然会让我惊喜。

泰国最有名的美食便是东阴功，翻译为中文便是酸辣汤。在北京，每次喝着各家泰国菜餐厅绝不相同的东阴功时，总恨恨地以为，东阴功漂洋过海之后准变了味儿。于是在泰国，不仅很虔诚地寻找着东阴功的正宗味道，也很期待地特意跑到厨艺课堂和老师学习东阴功。不过，最终也很难评判最正宗的泰国东阴功到底是什么味道。因为在泰国，我每一次品尝的东阴功也各有滋味，没有唯一的正宗，只要用心烹饪又美味，其实就是正宗吧。

其实东阴功亦有两种做法，一种是不放椰浆的清汤；而另一种是放椰浆、口味比较浓郁的汤。在泰国和老师学的是清汤的东阴功，而回家由着自己的性子、根据现有的材料做了篡改，虽然有点不像东阴功了，不过也很好喝：）