榛蘑鸽子煲汤

今天的煲汤，我是用新鲜的乳鸽加上辅助的新鲜排骨，用榛蘑泡的水煲出来的汤，蔬菜里面配置了一个冬笋，汤属于原汁原味，灰常的营养，在冬天喝了绝对热呼呼的。

用料  

榛蘑鸽子煲汤的做法  

1. 榛蘑泡水最少两个小时以上，过滤沙，把泡的水留下备用

2. 鸽子斩件，排骨斩件

3. 主料焯水待用

4. 用泡榛蘑的过滤水倒入煲仔内，加足适量的清水，放入焯水的主料，加入葱结、姜块、料酒煲三小时

5. 煲好之后调味，这么新鲜的食材基本不用加鸡精

小贴士

泡榛蘑水是精华，我用到了东北的食材，按照广东的手法去煲，唯一没有加药材，而用到了新鲜食材的原汁原味去煲，属于自己的风格。这样的煲汤又解决了小青不喝汤的问题，虽然鸽子不吃，至少营养的汤和新鲜的排骨她还是蛮喜欢的。