对于鸡翅的偏爱超过任何食物。
在网上找过关于柠檬鸡翅的,要么就是纯耗油红烧版的,要么是纯柠檬酱的,这一时之前去哪里找柠檬酱呢~~~加上我家那位不喜欢很酸的东西。SO,改良版出来了。
用料
鸡中翅 | 10个 |
柠檬 | 半个 |
蚝油 | 1汤勺 |
蜂蜜 | 1汤勺 |
改良版柠檬鸡翅的做法
鸡翅身上划一下,冷水入锅出水。
出水后用冷水冲洗一下,这样子皮会脆。
用吸油纸吸掉鸡翅多余的水。
柠檬切片取汗。加入半汤勺蜂蜜调稠
半碗水加1汤勺蚝油用筷子调均
锅上火加热,倒入适量油,放鸡翅小火煎。两边都煎至金黄色。倒出余油,把调好的蚝油倒入锅内,小火煮两分钟,中间要翻几下鸡翅,以免焦了。
加入调好的柠檬汁,小火再煮两分钟。
半汤勺蜂蜜加半汤勺水调匀,淋在鸡翅上翻匀。收汁,关火。
装盘
小贴士
1:一定要热油下鸡翅,这样鸡翅才不易粘底。
2:煮的时候鸡翅要来回翻几下,以粘底。
3:放凉后口感更好吃。
改良后既有耗油的甜味,又有柠檬的清新。很开胃的