小学一年级上学路上,跟着邻居家的姐姐,在离学校不远的早餐店门口等待热气腾腾的银丝卷出锅,甜甜的银丝卷裹着猪油的香,用手一丝一丝地送进嘴里,生怕吃快了品不全它的美味。那时候,美味比现在来得简单。
用料
最想念的银丝卷(湖南)的做法
和面,醒发,分剂子,擀薄,涂一层猪油(不要太薄),再洒一层糖。
对折几次,中间刀切成长丝,两端留住不切。切完右手捏起右端朝外逆时针翻转成卷。
入锅等待醒发15分钟后开火,上汽后蒸10分钟关火焖3分钟开盖。