平常焖猪手都是用花生或者黄豆焖，吃起来觉得比较腻。用海带结焖的话就没有那种腻腻的感觉了，海带吸收了肉汁特别好吃，基本上都是先吃完海带再吃肉！
用料
| 猪手 | |
| 干海带 | |
| 葱 | |
| 蠔油 | |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 姜片 |
海带结焖猪手（附海带结做法）的做法
猪手洗净，刮干净猪毛，斩件。
猪手开水烫焯，过冷河。
海带泡发，刷洗干净表面的沙子。
海带剪成1寸宽的长条状。
海带条间隔打结，剪开就是海带结了。
做好的海带结。
准备好葱段和姜片。
起油锅，放入葱白和姜片爆香，加入猪手翻炒。
加入过面水，大火烧开后，加盐慢火焖30分钟。
加入海带结、料酒、酱油翻炒均匀再加盖焖煮10分钟。
加入葱段、蠔油，翻炒均匀，收汁上碟。
海带结吸引了猪手的肉汁，真心好吃！
小贴士
1、猪手即是猪的前蹄，比后蹄多肉，也比后蹄好吃。
2、海带结可以自己动手做，但一定要把海带表面的沙少刷洗干净。也可以去买干的海带结回来泡发后煮，味道都差不多。鲜的海带结没有试过，估计没有干海带那么好吃。
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