用料
秘制中式牛扒的做法
黄牛里脊 刀背捶正反两面 锤花的
面粉 盐 黑胡椒 姜蒜蓉 糖 料酒或啤酒 啤酒更香 放油 锁住味道 腌制半小时 必须够时间
热锅 先发烫了 冷油 火不太大 煎一分半 翻面 调小火 煎一分钟 看自己喜欢 时间越短 越嫩 十成熟 就是筷子可以插进去 口感自控 时间越短 口感越好
喜欢汤汁的可以用腌制时候剩下的一点儿汤汁 加水 再勾芡加入
西红柿 西兰花 （热水焯，冷水过一次西兰花会更绿）摆盘
烹饪屋
