盐烤海鲷配炖韭葱

用料  

盐烤海鲷配炖韭葱的做法  

1. 将鱼内外洗干净

2. 在鱼内撒入盐、胡椒调味

3. 撒入茴香籽

4. 将柠檬切片加入鱼内

5. 将鱼重叠起来，挤出汁水

6. 在盐中加入150ml到200ml的水

7. 将盐搓得和雪差不多

8. 需要用到2kg左右的盐

9. 将盐盖在鱼上，形成盐壳

10. 放入烤箱，180度烤25到30分钟

11. 在锅内加入韭葱，煎烤

12. 加入几瓣大蒜

13. 加入新鲜百里香

14. 用黄油和白葡萄酒炖煮

15. 当白葡萄酒开始沸腾减少时，关小火

16. 盖子留一点缝隙焖煮

17. 煮上12分钟

18. 用烤榛子做配菜

19. 将榛子放入研钵里

20. 加入盐、胡椒调味

21. 研碎

22. 韭葱撒上欧芹

23. 撒上烤过的榛子

24. 将鱼从烤箱拿出，敲碎盐壳，出盘！