用料
金针菇 | 把 |
黄瓜 | |
油 | 克 |
生抽 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
蒜 | |
芝麻油 |
金针菇拌菜的做法
金针菇剪掉根,水开焯水3分钟,捞出控干水分
黄瓜切丝
蒜泥加白醋,生抽,糖,盐,芝麻油调匀,倒盆里
热锅冷油炸花椒,倒盆里拌匀,大功告成
小贴士
金针菇作为我们日常生活中最常吃的一种菇类,由于其含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
1、有开伞的金针菇不能吃,有毒!
金针菇有黄色和白色两种,黄色的比较新鲜清脆,白色的更有嚼劲。无论是哪种金针菇要记住,开伞的金针菇不能吃。
2、没煮熟的金针菇不能吃,有毒!
中医师介绍金针菇本身当然是没有毒的,但是甲醛处理过的当然有毒的,通常比较鲜亮光滑的,需要注意,买回来后最起码需要清水浸泡一个小时才可以的。
金针菇的最佳保存方式是:将它完整地用保鲜膜包起来再放入冰箱冷藏哦!