炸酱面(家常简单版)

在家常做的快手面。

用料  

炸酱面(家常简单版)的做法  

1. 鸡胸肉洗净，切成小块。

2. 蒜薹洗净，切丁。

3. 黄瓜、胡萝卜洗净，切丝，越细越好

4. 用小碗开始勾兑玉米淀粉，这个只是为了菜能更加的浓稠。

5. 喜欢吃蒜的，可以把蒜捣碎，倒入适量清水，食盐，香油即可。

6. 大火，起锅烧油，油热，将鸡胸肉放入锅内，待鸡肉颜色泛白，加入适量老抽，翻拌均匀，倒入切好的蒜薹丁，加适量食盐，将蒜薹炒至七成熟，（可加入适量开水，避免粘锅）将菜盛出。

7. 中火，热锅凉油。倒入甜面酱（根据个人口感），随着油温升高，甜面酱，开始泛起小泡泡，将之前盛出来的蒜薹鸡胸倒入其中。将鸡肉蒜薹，都裹上甜面酱，将之前勾兑好的玉米淀粉倒入锅中。加入适量清水，等锅沸腾，就可以关火了。至此，酱就算做好了。

8. 平底锅烧水，待水沸腾，将适量鲜面条，放入过锅中，煮熟后，（喜欢爽口的，可以将面条在凉水中过一遍，喜欢黏糊的，可以不用过水。）将面条盛到碗里，将之前做好的酱，适量的盛到碗里，依次放上黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆酱、酸豆角，喜欢吃蒜的，可以倒入之前做好的蒜汁。