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糯米紫薯包【5月北鼎养生壶食谱】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.96W
糯米紫薯包「5月北鼎养生壶食谱」的做法步骤图

【5月北鼎打卡参考食谱】

*本食谱出自@费费费奥娜

5月打卡领价值189元的北鼎300ml分装杯，活动规则戳

用料  

皮的配料
水磨糯米粉
水
玉米油
糖
馅儿的配料
紫薯
炼乳
黄油
马苏里拉奶酪

糯米紫薯包【5月北鼎养生壶食谱】的做法  

  1. 北鼎养生壶里放入500g水，放上配套的蒸屉，用『蒸』模式先将紫薯蒸熟。整颗紫薯需要蒸30分钟左右，去皮切小块的话，蒸15～20分钟左右。

    糯米紫薯包「5月北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第2张

  2. 蒸紫薯的同时可以制作糯米面团，把糯米粉、水、油和糖混合在一起充分搅拌均匀，和成光滑的面团，用保鲜膜覆盖防止变干。

    糯米紫薯包「5月北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第3张

  3. 蒸好的紫薯趁热去皮、碾碎，放入适量的炼乳和一小块黄油，充分搅拌均匀，团成圆团待用。

    糯米紫薯包「5月北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第4张

  4. 把糯米团分成20g左右一个，紫薯馅儿分成15g左右一个，马苏里拉奶酪准备好

    糯米紫薯包「5月北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第5张

  5. 把糯米团放入北鼎养生壶蒸屉里，继续使用『蒸』模式，蒸10分钟即可。

    糯米紫薯包「5月北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第6张

  6. 蒸糯米团的同时把紫薯馅压扁，包入一些芝士碎，团成团子待用。

    糯米紫薯包「5月北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第7张

  7. 蒸熟的糯米团放凉后，压成圆形的扁片，将紫薯奶酪馅儿包起即可。

    糯米紫薯包「5月北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第8张

  8. 吃之前可以放入蒸屉或煎锅里回温，奶酪会融化变成流心。还可以放在华夫饼机里压成华夫饼，外面的糯米酥脆，里面的芝士流心，别提多好吃了~

    糯米紫薯包「5月北鼎养生壶食谱」的做法步骤图 第9张

小贴士

1. 关于糯米面团的问题，可以先蒸熟再包馅儿，这样比较好操作。一定要等糯米团晾凉一些再包馅儿，这样不容易粘手。觉得面团硬的同学可以在做面团时放100g水，不过现在的软硬程度，比较劲道，口感好！
2. 和面用的油尽量选味道不太重的植物油，这里选了玉米油。花生油会有些腻。

Tags：糯米 紫薯 食谱 养生 北鼎
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