出生衢州的老公爱吃辣椒,没有辣椒吃啥不香,之前公公在的时候经常有朋友来讨辣椒酱,说要的就是这个味道,朋友请客吃饭也要带上公公做的辣椒酱,今年他们回老家了,前次让我给做着试试,好在最后调到他喜欢的口感了,送人了2瓶,妈妈自己种的辣椒加上妹妹给的高颜值的朝天椒,再做一波。
用料
辣椒 410 | 克 |
大蒜265 | 克 |
葵花油 130 | 克 |
盐 55 | 克 |
糖 25 | 克 |
白酒 70克干白代 | |
黄豆酱 680克 | |
干辣椒 40克 |
自制豆瓣辣椒酱的做法
辣椒洗干净控水,把辣椒蒂去除备用
妹妹种的辣椒
漂亮吧
我喜欢这颜色
大蒜剥好,
大蒜和辣椒一起10秒速度5,某人说粗点,看着貌似手工切的。然后把所有料倒进去。
不用盖锅盖 18分钟 V健 速度1 出锅放凉装玻璃瓶。绝对没有添加任何防腐剂,辣椒都是老妈种的。