这个曾经让老外闻风丧胆的食物,被评为世界上最恶心的食物TOP2,疯狂被迷恋的食物——皮蛋。
但是吧,这皮蛋你不蘸醋啊,那中国人也吃不下去啊……可怜的歪果仁……哈哈哈,今天来看看如何凉拌一盘,好吃的皮蛋。
用料
皮蛋、生抽、陈醋、蒜泥、剁椒、葱花、姜末、白糖、花椒油、辣椒粉 | |
凉拌皮蛋—中国人才懂的美食的做法
皮蛋剥壳,洗干净上面的石灰泥
用刀切成瓣,私以为,一个蛋,四瓣最合适。
把皮蛋摆在盘子里,在“花心”位置,放上蒜泥、葱花、剁椒、姜末、辣椒粉各一勺,备用。
起锅烧油,把另外2勺蒜泥,1勺葱花,用热油淋一下,倒上半勺白糖,半勺花椒油,1勺生抽,3勺陈醋,搅拌均匀,淋在皮蛋上,搞定。