去葡萄牙玩的时候被这道菜惊艳到了，回来之后就一直想学起来！Cataplana在葡萄牙是一种锅的名字，也是因为这种锅做这道菜，所以这道菜就用了锅的名字。不难又好吃，可以加入任何你喜欢的海鲜，怎么吃都好吃！快手又撑场面的大菜！
用料
| 高汤底 | |
| 虾头 | 6-8只 |
| 洋葱 | 半个切丝 |
| 番茄 | 2个切小块 |
| 鸡汤浓汤宝 | 1个 |
| 白葡萄酒（便宜的） | 适量 |
| 海鲜 | |
| 大章鱼 | 切圈 |
| 虾 | 随意 |
| 蛤蜊/青口/蛏子 | 随意 |
| 出锅前 | |
| Parsley欧芹或普通芹菜 | 适量 |
葡萄牙海鲜锅 Cataplana的做法
准备虾头、洋葱切丝、番茄切小块。
下多一点油炒热后，下虾头爆虾油，下洋葱炒香，再加入番茄炒出汁。加200ml水，下浓汤宝煮开。
另起一锅白水，（怕腥可以加料酒和姜片）煮开后，分别下海鲜，7分熟即可。虾类2分钟左右，贝类1分钟，捞起备用。
回到高汤锅，下白葡萄酒，下煮好的海鲜，2-3分钟，煮开就可以出锅了，直接用锅吃也可以。最后下欧芹，完成！
小贴士
1-番茄味道足的话加2个，不够番茄味的话加2个
2-重点在于需要新鲜的海鲜，冷冻的也可以，海鲜替换成任何你喜欢的都可以
烹饪屋
