疫情期间,家里有啥吃啥,好多天没去菜市场,都没猪肉吃啦。哭唧唧(´;︵;`)
家里有肉的话,可以加五花肉开炒笋干。巨好吃。冷锅,入肥肉,中小火,逼出油,然后倒入葱姜,就是接下去的步骤啦啦啦~
用料
笋干 | 500克 |
干香菇 | 1把 |
蚝油 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 适量 |
老干妈 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
素炒笋干的做法
笋干先泡发。然后水洗四到五遍。再焯水。最后过凉水。
香菇泡发
洋葱,拳头,葱头,生姜,葱末,切好备用
热锅,倒油,接着倒入切好的葱姜等,爆出香味
倒入笋干翻炒片刻
倒入香菇,继续翻炒
加水没过笋干。水可以多加一些,闷的久越入味。
并加入调料。酱油啥的,没来得及拍照。😂
盖上盖子,中小火闷煮。
汤汁收的差不多了。倒入葱末,翻炒。
大火收汁,关火,装盘。
小贴士
干的笋干一定要泡发后多次水洗。并焯水。