超好吃的脆皮肠

总感觉外面卖的脆皮肠不干净，我家俩孩子又特别喜欢吃肠类的，所以自己在家做起来吧。

我做的这款脆皮肠，用锅煎5分钟，煎的皮焦焦的最好吃了😋还可以用烤箱烤180度10分钟，多种吃法哦。

用料  

超好吃的脆皮肠的做法  

1. 我这是弄了2斤的肉，3斤太多，吃不了就弄了两斤

2. 这一步是加入了曲曲粉，冰水和淀粉的图片，单独的忘拍了。把红曲粉倒进冰水里，使劲搅拌一点，尽量和冰水溶解有点颗粒也是可以的(提前把曲奇粉和冰水搅拌在一起，曲奇粉太干了，后期跟肉搅拌的时候不容易拌匀开)

3. 网上买的羊肠子，先拿出来用水泡半个小时。也可以放点酒泡一下，去腥味。

4. 我买的是这个牌子的调味料，一直都是吃这个，味道挺不错的。这一包是三斤猪肉的量，咱们肉少的可以适当减量。我这是弄了两斤肉，所以放了三分之二的量。有点咸了😓

5. 咱们一直顺时针搅拌，一直搅到肉上筋就好啦。基本上十分钟左右就好了

6. 用水泡的肠衣也泡好了

7. 买肠衣送的灌肠器，把肉灌满就行。咱们再把肠衣套在前面麻烦管子上，旋转就出来肠啦

8. 这是灌好的第一根，好久没灌中间不小心撑破了。咱们灌的时候不用灌很满，差不多就行，避免跟我一样撑破肠衣。

9. 所有的灌完以后，再一节一节的绑起来，晾晒一晚上就好啦。

10. 第二天煮之前，先拿针在脆皮肠上扎点小空，后期煮的时候避免撑破肠衣不美观了，然后凉水入锅煮。

11. 全程小火，大约一个小时就煮好了。一定要小火小火小火。

12. 好啦，大功告成。

小贴士

水需要提前放到冰箱里冷藏一个小时，这样做出来的脆皮肠更脆哦。

这次我买的羊肠衣不是特别好，肠衣有点硬，小朋友嚼不烂，你们可以在搜一下别的牌子的。

这次我做的两斤的量，放了三分之二的调味料有点咸了，所以咱们在做的时候，可以三斤的肉用三分之二的调料，这样小朋友吃就不会很咸。