第一次自己包虽然奇形怪状,但是真的尝到了久违的糯米粽子家长的味道,❤
用料
糯米500 | 克 |
粽叶30 | 片 |
五花肉300 | 克 |
生抽2 | 勺 |
老抽1 | 勺 |
盐5 | 克 |
糖5 | 克 |
南方肉粽子的做法
糯米记得提前泡,(个人感觉其实不用很久,一个两个小时即可,然后过滤干,根据个人口味加入酱油,少许盐和糖,最后加一点食用油搅拌均匀即可)
建议可以直接使用新鲜粽叶(清洗干净然后用开水把粽叶和粽绳一起煮一下在冲水,减去头和尾巴即可)也可以把粽叶提前泡半天到一天,时间比较紧所以就直接煮了
配料看个人,单独肉有点孤单哈哈,所以用了香菇加木耳,切碎一点然后加油少许盐和耗油炒香备用
可用五花肉(因为我们自己吃不喜欢肥肉所以直接采用了瘦肉,提前腌制1-2小时和糯米一起这样比较入味, 加入酱油和少许盐,糖,姜,不喜欢吃姜的朋友可以后面拿掉就是一个去腥的感觉,也可以不用不影响)
最后建议第一次包的伙伴们,不要一下包太大个,慢慢来不要急~哈哈 ,不然就和我一样都是奇形怪状的,自己吃其实不影响就是了
最后献上一个最好看的粽子兄弟图片哈哈~自己包其实主要就是图个乐趣,自己比较干净,任何事情其实就是享受那个一个过程就足够,拜拜啦。
小贴士
肉和糯米记得提前泡和腌制,其实不需要特别麻烦,大概一两个小时足够了,希望你们也能随意随心的体验。