大家好，我是阿李，今天咱们来煲腐竹白果鲫鱼汤。这个汤，据说能预防老年痴呆！不过，味道的确不错，我家里讨厌鱼腥味的女儿，居然也能干掉两碗。而且，可以汤、渣同食，既能吃又能喝。
用料
| 腐竹 | 60克 |
| 鲫鱼 | 1条（450克） |
| 白果 | 20克 |
| 红枣 | 3颗 |
| 小葱（切葱花） | 2根 |
| 花生油（煎鱼） | 5克 |
| 小葱（切葱丝） | 1根 |
| 豉油（蒸鱼豉油） | 5克 |
| 花生油（攒油） | 5克 |
| 花生油（加入汤里） | 3克 |
| 食盐（据自己口味来） | 3克 |
腐竹白果鲫鱼汤，适合寒露节气喝的汤的做法
先把60克左右的腐竹浸泡在清水中
鲫鱼1条，约450克，宰净，去鳃、鳞、肠，收拾干净，简单两面煎香，稍放凉
白果20克左右，去壳去衣；生姜切片；3颗红枣去核，腐竹清洗干净剪短与煎香的鲫鱼，一起放进瓦煲内，加入清水3升，大火煮沸，改小火煲2个小时。
小葱分别切葱花和葱丝备用
2小时后，先捞出鲫鱼，淋上你喜欢的豉油或蒸鱼豉油，铺上葱丝，攒入滚油。
汤里调入适量的食盐和花生油，试一下味道。碗里放一些葱花，将热汤撞入碗里，开始享用吧。
烹饪屋
